久臨の代名詞でもある【野菜つけめん】はお客様の声から誕生しました。

おいしくて野菜がたくさん摂れるつけめん。理想ははっきりしていますが、完成までは苦労の連続でした。
野菜から出る水分でせっかくのつけ汁が薄まってしまう……。野菜をつけ汁に浸しているとせっかくのシャキシャキ感が損なわれる……。

試作に試作を重ね、オープン数日前にしてようやく完成しました。たっぷりのシャキシャキ野菜と最後まで薄まらない旨味たっぷりのつけ汁、そして、そのつけ汁としっかり絡む特注麺。

三位一体、絶妙なバランスで魅了する。当店自慢の一杯【野菜つけめん】を是非ご賞味下さい。